文|司德珍
(资料图片仅供参考)
菜市场门口,来了一位挎着篮子卖荠菜的阿婆,她热情地招呼着过往的人:“买点荠菜吧,刚从山野里挖来的。”
闻声,有人围了过去,挑挑拣拣。
我也停下了脚步,目光落在那一篮子的绿上。
恍恍惚惚,就看到一棵一棵的荠菜在早春的清寒里铺陈开来,漫山遍野都是它们的身影,浩浩荡荡。
它们用青青的身躯,丰盈着春天的底色,也犒劳着人们的味蕾。
每年的正月里,老家的人们就开始相约着去挖荠菜了。
他们三五个一群,挎着篾篮,带上小铲,行走在山野里,眼光追着荠菜转。
荠菜喜欢扎堆儿生长,往往发现了一棵,周围就是一大片。
他们蹲下身,笑嘻嘻地将一蓬蓬肥硕的荠菜挖出来,抖落泥土,欢喜地装进了篮子。
用不了多久,就能挖满一大篮子。
幼年的时候,我们孩子常跟着大人去山野里帮忙挖荠菜。
说是帮忙,其实就是找个由头撒欢去。
一群孩子追追赶赶,沿着河岸跑,沿着田埂追,总免不了摔几个跟头,蹭一身的泥土。
自家大人看见了,也不恼怒,笑着嗔怪一句:“臭孩子,屁股又痒痒了吧,今天看着荠菜的面子上,就饶了你。”
此刻,我们如同得了“尚方宝剑”,越发调皮起来。
拿了大人手里的铲子,挖几颗荠菜,再挑几块石头,趴在地里玩起了过家家的游戏,兴奋得不得了。
直到大人们一再催促,我们才恋恋不舍地往家走。
荠菜挖回家后,就等着祖母做各种美味了。
用来凉拌,焯水后切成小段,调入蒜泥等佐料,再淋上几点香油,清新爽口;
或者买一块豆腐与它一起,倒入锅里,煮一锅荠菜豆腐汤,香气四溢;
又或者细细剁碎,配几个鸡蛋,做荠菜鸡蛋饺子,更是人间美味。
祖母常做的是荠菜酱。
她挑选出鲜嫩的茎叶,洗净,控干水分,放进早已备好的石臼里,一下一下地捣碎,再加入精盐、白糖、姜末辣椒等拌匀,最后装入瓦罐里封存腌制。
腌制的荠菜酱易保存,能吃大半年呢。
记得有一年夏天,受高温炎热的影响,家里人食欲不振。
祖母便盛出一碗放到餐桌上,荠菜的清香和春天的味道扑面而来,瞬间就勾起了大家的食欲。
你一筷子我一筷子,很快,一碗荠菜酱就被吃了个精光。
至此,这道菜便成了我家餐桌上的宠儿,也成了我念念不忘的美味。
《舌尖上的中国》里说:“人们懂得用五味杂陈形容人生,因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。”
这些年,我单枪匹马地去闯荡生活,脚步离故乡越来越远,但对荠菜的情感越发深厚起来了。
我买了一兜荠菜回家,学着祖母的样子清洗、捣碎、腌制在一个大玻璃瓶里。
看着眼前的这一瓶子青绿的荠菜酱,我慢慢湿了眼眶,仿佛回到了幼年的时光里。
我知道,等到荠菜酱腌制好,故乡的味道就会在我舌尖绽放,慰藉着我满怀的乡愁。
新闻线索报料通道:应用市场下载“齐鲁壹点”APP,或搜索微信小程序“齐鲁壹点”,全省600位记者在线等你来报料!
精彩推荐
由于受到台风“海葵”残余相关低压槽带来的暴雨影响,香港天文台9月7日
据《北京日报》报道,近期已经有黄牛开始倒卖国安俱乐部的公开训练课参
图说:活动现场采访对象提供新民晚报讯(记者叶薇)为提升语料数据供给
最大的相似之处是,电动化、智能化成为主旋律,其中,中国新能源车企在
虽然国奥队的后防线表现相对稳定,但锋线球员把握机会的能力太差,甚至
一把银壶99元!皎洁灵动如明月,嗜茶人的心头好
周五盘中,WTI原油报87 612,涨幅1 01%。今日分析:在86 50之上,看涨
蚂蚁集团正式发布金融大模型,以及基于金融大模型能力的智能金融助理“
人民网北京9月8日电(记者赵竹青)记者从北京市科学技术协会获悉,2023
格隆汇9月8日丨渝太地产(00075 HK)发布公告,吴国富由于需要投放更多时
智能汽车现在有多方便?8月阿维塔11开启鸿蒙座舱的抢鲜体验。作为唯一
,你们好,今天0471房产来聊聊一篇乙氰,乙氰简述的文章,网友们对这件
聚焦高端制造业及相关配套,加速产业项目落地。9月7日,祝桥镇与上海飞
【椰子水价格狂飙40倍】“椰子水价格暴涨4000%”日前成为舆论热议话题
近日,《全员加速中2023》最后一期落下帷幕,热血收官。由此可见,加速
9月7日,巴州—铁干里克—若羌750千伏输电线路工程建设现场,在吊车指
黄金期货本交易日盘内整体弱势慢跌,沪金北京时间10:03保持在461元 克
能放春芋在办公室吗?哈哈,这是一个有趣的问题!一般来说,办公室是一
首批上证科创板成长ETF上市更多创新型指数基金将涌现
日本舆论场上延烧数月的喜多川性加害丑闻终于得到“官方”确认。2023年
资讯News
08-07
07-08
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
聚焦Policy
7月6日菜鸟正式推出精品航空货运产品随心飞(Priority),主打极致快速、随到随飞,覆盖菜鸟欧美、南美...
当好农民工的“护薪人” 近日,罗某等7名农民工在收到被拖欠的工资后,纷纷打电话向江西省南昌市...
“通讯录里所有人都知道我欠钱了” □ 本报记者 韩丹东 □ 本报见习记者 张守坤 ...
大连宝马车撞人案肇事司机被判死刑 本报讯 记者韩宇 10月29日,辽宁省大连市中级人民法院一审...
医院财务迷上网络赌博输光5000万元公款 □ 本报记者 马维博 □ 本报通讯员 汪宇堂 曹...
辊环车削 雕琢毫厘(工匠绝活) 【绝活看点】 23年来,雷虎始终扎根一线,改进钢材轧制工艺...
交警严查超标电动自行车挪用“白牌” 截至昨晚6时,处罚电动自行车违法行为共计6585笔;下一步将...
明起寒潮来袭 北方气温普降10℃以上 中央气象台预计,本周日北京平原地区最低气温降至-4℃左右...
多种蔬菜价格降幅达五成 包括菠菜、蒿子秆等 预计本月中旬蔬菜恢复供需平衡 本报讯(记者...
北京周日最低气温或达-4℃ 本报讯(记者 赵婷婷)北京青年报记者昨天从中央气象台获悉,新一股...
昌平一家四口确诊新冠肺炎 天通北苑第二社区升级为中风险地区 朝阳两涉疫校区及16所学校停课 ...