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食品安全无小事,健康责任重于山。食品的质量与安全,是全社会关注的焦点,对正处于生长发育期的学生来说,更要特别注意食品安全和饮食健康问题。为进一步保障学生的健康成长,增强学生食品安全意识,方城县释之学校通过开展多种举措,全方位加强校园食品安全管理工作。

抓好餐厅常规管理。建立餐厅工作人员健康管理档案,每周、每月定期开展餐厅安全培训。抓好库房管理,确保食材干湿分离、原料贮存条件符合安全要求。每餐每样都做好食品留样,所做的留样食品在留样柜内不少于48小时,做好做实留样记录,专人管理,做到了有迹可循,有记录可查。

加强学校配餐管理。餐厅每周对食谱进行公示,确保带量代价。以提高学生就餐质量,确保学生营养均衡。学生就餐时间,餐厅的工作人员身穿工作服、佩戴口罩和手套,严格规范操作,为有序排队的学生盛饭打菜,并有值日的校领导和教官在一旁维护秩序,切实保证学生饮食安全和就餐效率。

实行“领导+教师”陪餐制度。陪餐人员与学生同菜同饭同汤,既能更好地保证学生吃得安全、放心,又能对餐厅管理进行监督并随时提出建议。

各班组织开展“食品安全”主题班会活动。在主题班会上,班主任老师结合精心制作的课件,向学生介绍了食品安全的概念,要求学生:注意食品卫生,养成良好的饮食习惯,认准食品安全标签,食用前要彻底清洁,远离不健康食物,不贪图便宜购买“三无”产品等等。

释之学校一直把校园安全工作放在首位,食品安全更是校园安全工作的重中之重。通过加强食品安全管理和一系列活动的开展,学生们提高了食品安全意识,增强了自我防护能力,餐厅从业人员的主体意识和责任意识得到了进一步提升,切实保障了学生的饮食安全和健康成长,为建设健康美丽的平安校园提供了保证。(方城县释之学校 杨海云)

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